Les bagels ou... le pain massif New-Yorkais :-)

J'ai découvert les bagels la première fois lors d'un voyage à Londres. Je les ai tout de suite adoptés parce qu'ils me rappelaient le pain que  mon grand-père achetait souvent et qu'on appelle ici le pain massif. C'est un pain qui porte bien son nom!! Sa mie est dense et souple...Et petite fille j'adorais ça. Malheureusement, on ne le trouve plus aussi facilement chez les boulangers et encore moins en hyper-marché.

J'ai retrouvé, ces petites roues dorées, en Floride (et oui, on  n'y trouve pas que de la Key Lime pie), où j'en ai mangé un tous les matins au petit-déjeuner.
Heureusement que je n'y suis pas restée trop longtemps...encore que un bagel, c'est comme le pain massif... ça te tient toute une journée! :-)

Mais je m'égare....

Donc, un soir que je me balade sur le net, que je bave littéralement devant les blogs culinaires tout aussi appétissants les uns que les autres ... Tadam!!! Me voilà devant le blog Made in Cooking... et là sous mes yeux... des bagels maison, des bagels ronds, dorés! des bagels au saumon, au poulet.... et en plus, à la lecture , une recette d'une facilité étonnante!

Je ne pouvais pas passer à côté!!! 

Alors, pour 6bagels trop bons, il te faut...

500g de farine

250 ml d'eau tiède

10 g de levure de boulanger

10g de sucre

8 g de sel

1 oeuf

30g de beurre fondu

3 cuillère à soupe de bicarbonate

graines de sésame, pavot, carvi....

Et enfin, la recette de Made in Cooking

Je ne vais pas recopier la recette parce qu'elle est très bien écrite, mais je peux te garantir qu'elle est très facile à faire et que le résultat est excellent!! Mais surtout, ça te donnera l'occasion d'aller découvrir ce très beau blog que j'aime beaucoup!! 

Ceci dit, un petit détail important :
Le temps de pétrissage est très important pour obtenir une pâte homogène.
J'ai eu un peu de mal à décoller les bagels encore crus du papier sulfurisé sans les déformer. Je pense qu'en farinant très légèrement le papier ça devrait faire l'affaire.

Mets les délicatement dans l'eau frémissante à l'aide d'une écumoire.

Tu vois, ils ne demandent qu'un peu de temps devant soi. Mais l'avantage, c'est qu'ils sont encore meilleurs un peu rassis et qu'ils se conservent très bien au congélateur. Donc... tu n'es pas obligée de tout manger d'un coup :-)

Bon ben maintenant,  que je sais faire les bagels et toi aussi, je te souhaite un bon petit-déjeuner dimanche prochain :-)

Et n'oublie pas de dire merci à Made in Cooking!!!